Karta
Karta w czterech aktach
Nasza karta zmienia się wraz z sezonem, ale jej dramaturgia zostaje ta sama: od lekkiego otwarcia, przez koktajle z charakterem, po finał, na który warto zostawić miejsce. Każdy koktajl możemy przygotować w łagodniejszej wersji, a większość małych talerzy — bez glutenu lub w wersji wegetariańskiej; wystarczy powiedzieć o tym kelnerowi. Jeśli masz alergię, uprzedź nas przed zamówieniem, a kuchnia i bar dopasują przepis. Ceny zawierają podatek VAT.
Akt I Koktajle sygnaturowe
-
42 zł
Śliwka na Piotrkowskiej
Gin, syrop z węgierek, sok z cytryny, białko i kropla różanej wody. Nasz znak rozpoznawczy w magentowej odsłonie.
-
39 zł
Prząśniczka
Wódka żytnia, fermentowany rabarbar, lawendowy miód i tonik. Lekka, kwiatowa, na otwarcie wieczoru.
-
46 zł
Kurtyna
Dojrzewająca w beczce nalewka śliwkowa, wermut, gorzki likier ziołowy i dym z drewna wiśniowego.
-
41 zł
Malinowy Neon
Rum, puree malinowe, limonka, syrop z hibiskusa i jedwabista pianka. Podawany w kieliszku coupe.
-
44 zł
Fabrykant
Whisky, syrop z pieczonych jabłek i cynamonu, bitter pomarańczowy. Nasza wersja old fashioned.
Akt II Klasyki po łódzku
-
38 zł
Negroni z suszoną śliwką
Gin, słodki wermut i bitter, maceracja z wędzonej suszonej śliwki przez całą noc.
-
37 zł
Sour ze śliwowicą
Śliwowica, cytryna, syrop cukrowy i białko. Klasyczna forma, bardzo polska treść.
-
42 zł
Manhattan Piotrkowski
Żytnia whisky, wermut z domowym dodatkiem kory dębowej i wiśnia z naszej piwniczki.
-
36 zł
Daiquiri z porzeczką
Rum, limonka i syrop z czarnej porzeczki. Krótko, świeżo, bez kompromisów.
-
34 zł
Spritz z bzu
Wino musujące, syrop z kwiatu czarnego bzu, woda gazowana i plaster ogórka.
Akt III Bez alkoholu
-
26 zł
Suflerka
Napar z hibiskusa, sok z aronii, syrop wanilinowy i woda gazowana. Wszystko, czego potrzeba, bez procentów.
-
24 zł
Antrakt
Zimno parzona herbata jaśminowa, kombucha z pigwy i kropla miodu gryczanego.
-
25 zł
Ogród za Kulisami
Sok z zielonego jabłka, bazylia, limonka i tonik bez cukru.
-
26 zł
Śliwkowy Szpaler
Domowy kwas z suszonej śliwki, imbir, cytryna i szczypta soli dymnej.
-
22 zł
Kakao po Premierze
Gęsta czekolada z kardamonem i skórką pomarańczy, podawana na ciepło lub z lodem.
Akt IV Małe talerze
-
58 zł
Tatar z tuńczyka z sezamem
Tuńczyk, prażony sezam, ogórek małosolny, śliwkowy ponzu i chrupiące nori.
-
46 zł
Bao z chrupiącym boczkiem
Dwie parowane bułeczki, boczek glazurowany powidłami, marynowana cebula i kolendra.
-
38 zł
Pierożki z kaszanką
Ręcznie lepione pierożki z kaszanką i jabłkiem, masło z majerankiem, chrupiąca cebulka.
-
32 zł
Oscypek z żurawiną
Grillowany ser owczy, konfitura z żurawiny, orzechy włoskie i świeży tymianek.
-
34 zł
Pavlova malinowa
Beza, krem mascarpone z wanilią, świeże maliny i kropla malinowego octu.
Z otwartej kuchni
Małe talerze, duże wejścia
Kuchnia gra drugie skrzypce tylko z nazwy. Każdy talerz układamy tak, by pasował do konkretnych koktajli — kelner chętnie podpowie najlepsze duety.
-
Tatar z tuńczyka z sezamem
Siekany tuńczyk, prażony sezam, ogórek małosolny, sos ponzu na bazie śliwki i chrupiące listki nori.
-
Bao z chrupiącym boczkiem
Parowane bułeczki, boczek pieczony dwanaście godzin i glazurowany powidłami, marynowana czerwona cebula, kolendra.
-
Pavlova malinowa
Chrupiąca beza z miękkim środkiem, krem mascarpone z wanilią, świeże maliny i kropla malinowego octu.
Twoje miejsce na widowni czeka
Zapal z nami świece na stole, zamów pierwszy akt i pozwól, by wieczór sam napisał swoją fabułę. Czy to randka, spotkanie przyjaciół, czy cicha rozmowa przy barze — dla każdego scenariusza mamy odpowiednią scenę. Wyślij prośbę o stolik — resztę ustalimy razem.
Poproś o rezerwację